現在市場上廚具有很多，但也有不同的材質而做成的廚具，那他們的特點又是怎么樣的呢！下面我們就一起看看吧.

　　現在市場上我們先說鐵制廚具：鐵制餐具無毒性。但需要注意的是，鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等病癥；另外，不宜用鐵制容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。

　　鋁制廚具：鋁制品因其輕巧耐用，物美價廉，被人們廣泛使用。雖然對鋁制餐具與人類健康的關系尚無完整的科學研究資料加以證明，但多數專家認為，鋁在人體內積累過多，會引起動脈硬化、老人骨質疏松、癡呆等癥。因此，應注意不要用飯鏟刮鋁鍋。另外不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。

       不銹鋼廚具：美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生銹，頗受人們青睞。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬制成，金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。也不要用不銹鋼餐具煮中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，加熱后與不銹鋼中的成分發生反應，會使藥物失效，有的甚至會產生有毒化合物。

　　竹木廚具：用得頻繁的是竹制筷子，經濟實用，但竹木易于被微生物污染，使用時應刷洗干凈，并曬干保持通風，尤其是南方，在陰雨多濕的季節，尤應該注意洗凈后放在通風處。另外涂有油漆的竹木餐具對人體也是有害的。

　　玻璃廚具：清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎且有時也會“發霉”。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色碳酸結晶，對人體健康有損害，要經常用堿性洗滌劑洗除。

　　陶瓷廚具：本身耐腐蝕、易清潔的廚具健康又安全。陶瓷廚具的裝飾方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。其中的釉上彩是將圖案繪在燒過的瓷器素胎上，再通過加熱固定完成，這種釉上彩餐具用過一段時間后會發生圖案剝落的現象。而且釉上顏料中含有有害金屬鉛、鎘等，煮酸性食物時這些有害元素容易溶解出來，有害健康，所以，此類釉上彩餐具應該少用甚至不用。消費者在選購時應盡量選擇釉下彩、釉中彩類的陶瓷餐具，不僅健康實用而且顯得高級。

　　硅膠廚具：耐高溫 :適用溫度范圍-40至230攝氏度，可在微波爐和烤箱內使用.易清洗 :硅膠生產出的硅膠產品用后在清水沖洗即可恢復干凈，也可在洗碗機內清洗.壽命長 :硅膠原料化學性能很穩定，制做出的產品，較其他材料有更長的壽命.柔軟舒適 :得益于硅膠材料的柔軟性，硅膠廚具觸感舒適，具柔韌性，不變形.顏色多樣 :可以根據客戶的需要，調配出不同的靚麗色彩.環保無毒 :從原材料進廠到成品出貨均不產生任何有毒有害物質.

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